전어 제철, 전어 효능, 남은 전어회 맛있게 먹는 방법(전어회 무침)

맛있는-제철회

 

전어는 가을철이 제철로, 9월~10월에 드시면 가장 신선하고, 기름이 많이 올라와 맛있게 드실 수가 있습니다. 회, 구이, 조림 등 다양한 방식으로 먹지만 특히 전어회는 특유의 고소한 향과 부드러우면서도 쫄깃한 식감으로 사랑을 받고 있는데요, 오늘은 전어 효능, 남은 전어회 맛있게 무쳐먹는 방법에 대해 설명드리겠습니다.

 

전어의 효능, 영양성분

전어는 고단백, 저칼로리 식품으로, 체중 관리 및 근육 발달에 도움이 됩니다. 또한 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 좋고, 항염 효과가 있습니다. 비타민 B군, D, 셀레늄 등도 풍부하여 면역력 강화와 피로 회복에 좋습니다.

 

남은 전어회로 전어회 무침 어떠신가요?

전어회와 아삭한 채소를 활용해 간단하게 만들 수 있는 전어회 무침을 맛있게 만드는 법을 소개하겠습니다.

 

재료

전어회 200g

채소를 채썰어 준비 - 오이 1개, 무 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 고추 1~2개

양념장 - 식초 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 한꼬집(기호에 따라), 후춧가루

 

 

전어회무침 만드는 법

1. 전어를 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기(전어회 크기)로 썬다.

2. 오이, 무, 당근, 양파는 채 썰어 준비한다.

3. 볼에 식초, 고추장, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 필요에 따라 간을 맞춘다.

4. 썰어놓은 전어회와 채소를 큰 볼에 넣고, 준비한 양념장을 골고루 뿌린다.

참기름을 넣고 조심스럽게 섞어준다.

5. 마지막으로 송송 썬 고추와 깨를 뿌려서 장식한다.

 

 

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